ヤマガタンver9 > カリーがんばれ

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▼カリーがんばれ

ムルグカリーが、カリーセットだと５人前はあるが、
残り少なくなったので
夜つくることにする。
洗い物を終えてから、
みじん切りのピヤーズ、熱したテールの中に加えて
デープフライにする。丁度良い状態になるまで揚げる。
油をこし、ピヤーズをすり下ろす。
タマータルもすりおろしておく。
油の中にホールのマサーラーを加え、
香りを出してからすりおろし、
アドラク、ラハサンを加える。
いつもならここでやめるんだけど
明日すぐお客が来たら（まあ来ないのが正解なんだけど）
一応ピヤーズのすりおろし、タマータルのすりおろし
ダヒーの中にパウダーのスパイスを加え
混ぜ合わせて加える。
そして出来上がり。
ここまでやったら１２時５０分になってしまった。
そういえば夜来てくれた奥様も
好印象でした。
2016/04/08 09:00 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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