▼パースィー料理2016/07/15 11:13 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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１KHARIYA-NI-JELLY ジェリー
２DUDH-NA-PUFF ミルクのパフ
がとくに有名
パーシィ料理を作る上に必要な材料としては
（１）ギィー （２）赤唐辛子
（３）マサーラー達（スパイス）
（４）砂糖
等々であります。
『Parsi COOKING』より
普通のインド料理を作る時と同じだが、
砂糖はグジャラート料理の影響だろう。