▼インド料理一口メモ、イラーイチー（カルダモン）2016/11/16 18:31 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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ナイフで殻を傷つけ種だけを出そうとしてる人もいて、
おしりの方からむいてみてよ、簡単に爪立てられるからと言ったのは前回のことでした。
今回の料理教室の帰りに、イラーイチーのむき方がわかんない人がいてと言ってた。
ユリさん、初級の2回目で教えたはずでしたよと言われた。私もそんな覚えもあるが、
古い話なので…
習った人が言うのだから間違いはないだろう。
イラーイチーが枝（正確にはつる）についてる方が頭とすれば、
その反対側（おしり側）からむくといとも簡単に種だけ取り出すことができるのです。