▼インド料理一口メモ、イラーイチー2016/11/17 17:36 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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ご飯を炊くときはサヤ（殻）の方を少しだけ裂き、それを他のマサーラーと一緒にギィーで炒め、さらにお米を炒め、お湯を加え炊きます。
カリーを作るときは全部むき、種だけを油、サラダ油、ギィーになじませ、
調理していくのです。
チャイをつくるときはサヤを半分くらい裂き、
ミルクとお湯で煮たてていきます。
その時、他のサヤも入れても美味しい
お菓子をつくるときは種だけを取り出しさらにパウダーになるようにつぶして使います。