▼山伏茸のから揚げ2016/10/19 10:00 (C) やまがた食産業クラスター協議会
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▽料理名
山伏茸のから揚げ
▽材料【4人分】
◇干し山伏茸・・・・・30g
【衣】
◇酒・・・・・大さじ3
◇醤油・・・・・小さじと1/2
◇ごま油・・・・・小さじと1/2
◇卵・・・・・1/2個
◇片栗粉・・・・・大さじ2
◇米粉・・・・・大さじ2
◇しょうが(おろし)・・・・・1かけ
◇ニンニク(おろし)・・・・・1かけ
◇揚げ油
【ソース】
◇紅花若菜ベニーリーフピューレ・・・・・大さじ3
◇梅ちゃんのタレ・・・・・大さじ1
◇味マルジュウ・・・・・小さじ1
▽作り方
1、山伏茸を水で戻し、絞って水気をよく切る
2、衣の材料を混ぜ合わせる
3、山伏茸と衣を絡ませて油で揚げる
4、ベニーリーフピューレ、梅ちゃんのタレ、味マルジュウを混ぜ、から揚げに添える
▽プリント用レシピ(A4版)
山伏茸のから揚げ(PDF)