ヤマガタンver9 > ２８日のジャイの日のメニュー

ジャイの日のメニューが決まりました。
今回はラージャスタン。ラージャ（王様）の領土の沢山あるところの料理です。
1 SINGH'S GOSHUT DISH
ラムの料理
ラムを切り分けヨーグルトとマサーラー、そしてピヤーズを炒めた中に６時間つけおき、
マスタードオイルの中でマサーラーを炒め、ピヤーズを炒め、その中で漬け込んでおいたゴーシュト（ラム）を煮ていく。途中でお湯を足し、１時間以上煮ていき、ゴーシュトが柔らかくなったら出来上がり。
2 MURGH METHI
鶏料理　これもダヒに漬け込み、オイルを熱し、マサーラーを炒め、ピヤーズを炒め，タマータルを加えムルグを加える。ムルグがやわらかくなるまで煮る。
3 DAHI BAIGAN 　揚げ茄子料理
茄子を揚げておき、別鍋で油を熱し、ピヤーズを炒めタマータルも加える。
ダヒを加え残りのマサーラーと茄子を加えよく混ぜ合わせて出来上がり。
4 ALOO SURWALLA 　ポテトとトマトの料理
油を熱しズイーラーを炒めピヤーズも炒めタマータルを加え
アールー（ポテト）を加えお湯を加え、アールーがやわらかくなったら出来上がり。
５〜１０も知りたいでしょうか。