ヤマガタンver9 > 何で日本語の本でカリーを

火曜日の８チャンネル系で若い女性の生き様を３０分取り上げるという番組があり、
出前カリー屋さんの女性が出てた。
後の半分くらいしか見てなかったけど、これが大事な本ですという本は日本語の『カレーの教科書』という本だった。なんでカレーを目指す人が日本語の本を大事な本なんて言えるんだろうな。底が浅いなと思ってしまった。
カリーの本、いやインド料理の本でお勧めできるといおうか、
初心者向きなら「CLASSIC INDIAN COOKING」JULIE SAHNI著、インドの美味しい料理の本としては「INDIAN COOKING FOR PLEASURE」CHARMAINE SOLOMON著くらいは目を通してもらいたい。SOLOMONの本は７８年に初めて出たのだが
下北沢のあしゅんで会った若者と、この本のレシピのおいしさと素晴らしさを語り合ったのは、今から３５年前の話だった。