▼カニのカリー、ベンガルのカクラカリラ2017/11/15 21:31 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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それはカニの取れるところなのだが、ベンガルと南インドが有名。
今回作ったのはベンガル地方のカニ料理で
ピヤーズを炒めた中にタマータルを加え、グレイビーをつくっておき
それをナーリヤルドウドの一番薄いもので煮ていく、そしてだんだんと濃いのにしていくので、一番搾りは最後にカニを加えて味を調えて出来上がり。
明日このカクラカリラーと蟹のスープで炊いたご飯をとりに来るのです。