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▼ハリーム

ハイダラバードハリームのことをいろいろ調べている。
１９９４年に出版された”１００ EASY-TO-MAKE ”non=VEGETARIAN DISHES" BARBARA LAL 著の中にHALEEMが２種出ているが、
両方ともハイダラバードとは一言もないので
これはムガライ料理系のハリームだろうと思われる。
また、"MEAT DISHES2 with FOUR FULL COLOR ILLUSTRATIONS, PREMILA LAL著１９６９年
これはトウモロコシでつくったハリームなのです。
これもハイダラバードとは関係なしです。
AWADHの本とムガライ料理の本、ムガライ皇帝の本も関係ないだろう。
ハイダラバードの本４冊あるが、これはもちろんハイダラバードハリームの本なので
詳しくは表にしてからだ。
まずはそれらの本をすべてコピーして表をつくります。
2018/10/15 20:01 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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