▼下ごしらえの一日2018/10/26 09:29 (C) インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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まあ仕込を。あさイチでカリーの下ごしらえ、
夕方からはVegetarian。そしてピクルスを…
今回のジャイの日のピクルスはMULLANGI PACHADIを
つくることにした。
そしてKOTHMIR KI CHUTNEYも。
MULLAGI とはテルグ語で大根のことで
KITHMIRはダニヤー(コリアンダー)のことです。