▼東京料理教室2019/02/04 20:03 (C) インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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上級3回目、パンジャーブ料理
1.SURKH KUKKADO 鶏料理
角切りした鶏をサラダ油を熱したピヤーズ、パウダースパイスで炒め、
更にタマータルを加えた中で煮ていったもの。
2.GUR WAALE SHALGAM さつま芋料理
シャルガム(さつま芋)を角切りにして茹でておき、グルとパウダースパイスで炒めシャルガムを加えて仕上げたもの
3.MATAR VADIWALE CHAAWAL グリンピースごはん
テールでムーングダルとウラドダルを炒め、ホールのスパイスを加えチャーワル(バースマティ)を炒めお湯を加え炊き上げたもの
4. DAHI POODINA CHUTNEY
ヨーグルトとミントのフレッシュなチャトニー
ミント(プディナ)とハリーミルチ、ピヤーズ、ラハサン、ナマク、ズィーラーを混ぜ、ダヒで合えたチャトニー
上級なので精鋭がそろっているので出来上がりも早かった。
そして美味しかった。
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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市
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ランチタイム 12:00〜14:00
ディナータイム 19:00〜22:00
2月4日東京料理教室のためお休み
定休日 5日、12日、19日、26日
どんがらカリー 2月14日〜17日(予定)予約の方のみ
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200(火曜日定休)