ヤマガタンver9 > アワドのパン料理

1. ROOMALI ROTI
アータと小麦粉を練り、伸ばし焼いたパン
2.SHEERMAL
小麦粉、ドウド、イラーイチー、ケサル、チーニー
練って焼いたもの。リッチなパンでマハーマンダンに由来した名前です。
3.TAFTAN
小麦粉、イースト、ダヒ、チーニー
ナマク、アンダーを練り伸ばしギィーを塗り焼く
4.DAL KACHORI 小麦粉、スージー、ギー、ナマクで練っておく
ウラドダール、フェンネル、ヒーング、ガラムマサーラー
ミルチ、ナマク、ズィーラーとギィでフィリングをつくり、ドウで包み油で揚げたもの
5. BARAK KHANI
リッチなパラタ
小麦粉、イラーイチー、ドウド、クリームパティ、チーニー、カジューを練って伸ばして焼く
6. WARQUI PARATHA 小麦粉、ナマク、ギィ、チーニーを水で練る
7. KULCHA　小麦粉、ダヒ、ギー、チーニー、ドウド、イースト、ナマクで練っておき、タンドリで焼く
以上がアワドのパンで結構面倒くさいのが多いが、その分リッチなパンです