ヤマガタンver9 > インドのパン デリー篇 １

1 ANDA PARANTHA
アータ、テール、ナマク、ミルチ、あじょわん、ズィーラー（ドウ）
その他　アンダー、アール、ナマク、ミルチ、ガラムマサーラー
ドウを練っておき、アールを混ぜおき最後にアンダを加え焼く
2 VAVQI PARANTHA
小麦粉、ナマク、生クリーム、チーニーケーワラエッセンス、ギィー
ギイと小麦粉層にして丸く型抜きしてギイを入れ焼く
3 MASHOOR GOBBI / PANEER PARAN THE
プルゴーピー、ダニヤー、アドラク、アームチュール、ミルチ、ナマク
ドウ　アータ、ナマク　周りからギィを入れ焼く
4 KATLUMA PARANTHA
小麦粉、ギィー、ナマク、ミルチ
練りタワーで回りからギィーを加え焼く
5 NAN BADAAMI
小麦粉、ミルク、ベーキングパウダー、ナマク、バーダム（アーモンド）
ミルクを熱してベーキングパウダー全部を混ぜタンドーラで焼く
6 MASALA PANEER NAN
パニール、ピヤーズ、ナマク、ガラムマサーラー、ミルチ、ハリーミルチ、ダニヤーパッター
ドウを練り暖かいところに３〜４時間おき焼く。