ヤマガタンver9 > インドのパンあれこれ

インドのパンもいよいよ終わりに近づいてきました。
南インドはハイダラバードでわかるように、スナック的なパン、パンケーキ状のものが多いです。米や米の粉でつくられたパン類なのです。
イドゥリのように蒸したものもあり一応これも説明しました。
イドゥリーは南だけではなく北インドでも食べられています。
今から４０年前に行ったとき、知人のMMジャインに連れられて
カロルバールの店を探しに行き、そのとき４×４か４×５かと聞かれてわからなかったのだが
ワンプレートに４ケそしてそれが４段か５段か、何段のが欲しいのかと言われてたのがわかってなかったのです。
そのとき買ってきたイドゥリ蒸し器はずうと重宝して使っています
昔、いつも昔ばなしだが、東大教授の先生がインド留学してて、奥様はイドゥリーのすえたようなにおいが嫌いでという話を本に書いてあり
まあ人間いろんな人がいるのだと思ったことがありました。

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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00〜14:00
ディナータイム 19:00〜22:00
3月定休日　５日、１２日、１９日、２６日
26日はJAYの日の料理をつくる日です
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）