▼夏のお菓子の定番は2019/07/30 15:24 (C) 南陽市のお菓子屋 六味庵
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毎日暑い猛暑の日々、いかがお過ごしでしょうか。
私も療養中とはいえ、1か月も寝てるとさすがに家人の対応もつっけんどんになり、
臨界点間近という感じでしょうか。
渋々起きだし、仕事しだしたのはいいのですが、クーラーの効いた部屋で横になってた殿様生活から見ると、仕事場は体感45度(蒸気・油・あん練り・オーブンの四重奏の時は50度越えザラです)の地獄そのもの。
今日はかりんとうの蜜かけで、グツグツ106度程度で煮立つシロップに1枚1枚はしで丁寧にくぐします。最初は地獄のようだったのが、しばらくすると慣れてきて、むしろ久々に汗みずくで仕事をするのが快感に代わってきます。
そんな思いで作ってるかりんとう。夏もおいしい逸品です。