ヤマガタンver9 > ジャイの日の料理をつくる

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▼ジャイの日の料理をつくる

今回の料理は『マラバル＆コンカン』という料理の本からつくろうとして、メーンは魚と鶏と決めておき、野菜は、冬瓜・茄子・キャベツそしてダヒのスープ。
ごはんはコプラを炊きこんだもの。
チャトニーはアナナスのパチャディ。
ピクルスはかぶのアチャール（胡麻油で作ったもの。いつものアチャールはマスタードオイルなんだけど）何故か胡麻油。
SWEETはコプラとマワーで作ったもの。

ところが料理を作ろうと思って、この本を読み始めたら、材料は順序がバラバラ。
先に使うものが後ろの方に書いてあったりと不親切きわまりない本だった。
何とか、午前1時すぎまでかかって作りあげ、後はアパートへ。
2019/10/29 18:40 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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