ヤマガタンver9 > ゆうべ、ピヤーズを炒めておき、朝、店ですりおろしカリーをつくった。

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▼ゆうべ、ピヤーズを炒めておき、朝、店ですりおろしカリーをつくった。

ジャイのカリーは沢山の油で炒め揚げ、それを油をこし、ピヤーズを加え、炒めていき、アドラクとラハサンを加え、すりおろしたピヤーズを加え、タマータルをすりおろしものも加え、ダヒの中にパウダーのマサーラー6種、シードのマサーラー2種、テージパッターとラールミルチのホールとナマクを加えガラムパーニーで調節したものが、ムルグを加えて煮て完成。

明日から、東京の高山さん他に発送ができる。
2019/11/10 20:40 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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