▼ジャイの日の料理をつくる。2019/11/26 19:13 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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6番目の“BOORAN“は27日作ることにしました。
ライフ（プラオ）も、とりは煮ておきました。
ラム料理は、ヨーグルトスパイスに漬けこんでおき、油を熱し、ピヤーズとスパイスを炒め、漬けこんだラムを煮ていきます。
と全部の料理を説明してもしょうがないので、もうやめます。
ただ�Δ領鼠�はほとんど知られていない料理なので少し説明します。
ダヒ（ヨーグルト）の中に野菜、きゅうり、玉葱、コリアンダー葉、青唐辛子、トマトを切りきざんでにんにく、生姜も加え、混ぜ合わせ、プラオやビリヤーニーのつけ合わせとした供するものなのです。