▼寒鱈のどんがらカリー。2020/02/13 14:37 (C) インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ナーリヤルドゥド(ココナッツミルク)で煮込むのだ。
南インドのケーララでは3番絞りまで使うのだ。
第1.THALAPAL
第2.TANDAMPAL
第3.MOONNAMPAL
そして第3MOONNAMPALで煮ていき、最後に第1のTHALAPALで香りをつけるのだ。