▼どんがらカリーをつくる。2020/02/16 18:07 (C) インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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10時間以上煮て骨や頭も食べられるようになったら、1番絞りのTHALAPALを加え、更に小1時間煮ます。
そしてレモンの絞り汁を加えて出来上り、どんがらカリーの出来上りです。
どんがらとは山形の庄内の方で、アラを使った料理のことです。
それを私用に作ったのが、ジャイのどんがらカリーです。