▼ガラムマサーラー2020/03/01 11:09 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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ガラムマサーラーはジャイの特製なので自分で作るのだ。
イラーイチーを殻から取り出し、ダールチーニーは小さく割り、ダニヤーとゴールミルチ、ズィーラー、バリーイラーイチーも殻から出し、タワー（鉄板）の上で空煎りし、すりつぶし、そしてジャイファルのパウダーを加えて完成。
料理教室でも結構使うので。
今日本のガラムマサーラーにはミルチが入ってて本来のガラムマサーラーとは違うものになっているので、H.S.の製品はインドとは異なるものです。