▼マサーラーとマサーラー。2020/12/03 12:40 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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玉子を油で揚げたり、エリンギ・えのき・れんこんの薄切りを油で揚げ、サラダ用に。
昨日までマサーラーのことを書いたが、マサーラーとは本来スパイスのことを言いますが、うちの場合は香りのいいカリーもマサーラーと名付けています。
だからパウダーのマサーラーやシードのマサーラーを使ったりして、最後に私の特製のガラムマサーラーを使って仕上げたものを、マサーラーと言っています。
香り高いカリーです。