▼山形県天童産《スーパーラフ》山形セレクション2011/11/16 18:03 (C) フルッティア｜フルーツと手作りスイーツのお店
▼「山形基準」のラ・フランス 《スーパーラフ》は平成１７年から登場したと記憶しています。 山形セレクションに認定されたのは、平成１９年からのようです。 光センサーによる選果基準に、生産者、園地の土にまでこだわった賜物のようです。 2007/11/10 18:30
▼3kg/9〜10個入り 2008/10/26 13:32
▼5kg/16〜18個入り 2008/10/26 13:33
▼フルーツ豆知識 ≪ラ・フランスの不思議≫ 収穫したてのラ・フランスはゴツゴツしていて酸味が強く、決しておいしいとは 言えません。 それが１５〜２０度の適温のもとで１０日から２週間追熟すると、 あまーくとろりとした舌触りに変化します。 それは・・・ 収穫後に１.６〜１.８％含まれていたデンプンが分解されて、果糖やブドウ糖が増えてあまーくなり、 果肉中のペクチンも水溶性の比重が増してとろーりとなるからなのです！ ≪ラ・フランスの食べ頃は？≫ ラ・フランスは追熟が進むと、香りが一段と強くなります。 果実を親指で押してみて、耳たぶくらいの柔らかさになったら食べ頃です！ 冷蔵庫で１〜２時間冷やしてお召し上がり下さいね♪ 2010/11/23 15:53
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糖度１４度以上のラフランスの称号が《スーパーラフ》
そうSuperな「ラ・フランス」から命名されました！
生産量全国一のＪＡてんどうの高級ブランド品です。