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▼user　海鮮料理　花鮮ゆうき

旬の素材を使い真心込めてお造りします。
新鮮な海鮮料理や山形の郷土料理を美味い地酒と共にご堪能下さい。

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海鮮料理　花鮮ゆうき

■検索キーワード

グルメ,すし,郷土料理,和食,日本料理

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■総記事数

59件

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18,445件

■開設日	2007.02.27

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本日のねた箱

本日の鮨ネタの一部です。今が最高の北寄貝と少しだけ早めの生とり貝。こはだもおいしいですよー。光物こそ鮮度が一番！ですからね！と思い..

2007/03/21 23:23

鮑のステーキ

鮑のステーキです。活の鮑をさっと焼きました。仕上げに肝ソースをかけて出来上がり！貝類はさっと火を通すとあまみがでて、非常においしく..

2007/03/21 00:42

コーチンでイタリアン？。創作料理です。

良しにつけ、悪しきにつけ（和食のこだわり）。青しそとバジルとを混ぜてなんとなくイタリアン風に味付けしてみました。料理のベースは名古..

2007/03/18 01:43

本山葵

静岡県伊豆産、赤茎本山葵です。青果市場さんの強力な後ろ盾がありまして、開店以来切らした事がない食材の一つです。刺身や鮨を例えて主役..

2007/03/17 01:53

当店の刺身盛り合わせ

仕入れ状況によって少しは変わりますが、こんな感じです。

2007/03/17 01:35

穴子とアスパラ春の香り揚げ

パクリと頬張ると口の中いっぱいに春の香りが広がります。目をつぶるとそこには満開に咲いた桜の景色が、、、、、

2007/03/15 16:03

今日はこれ

赤貝。刺身で良し、鮨ねたや酢の物も中々なもの。北海道南部から九州までの浅海の泥底に生息している。ヘモグロミン含有量が非常に多い。

2007/03/14 20:32

三月の一品竹の子と三元豚の挟み焼き

早採りの静岡県産竹の子と三元豚の見事なハーモニー。ふきのとう味噌を紐状に掛けてみました。

2007/03/14 15:25

三月の一品真鯛の道明寺包み

春の芽吹きを思い起すような一品。

2007/03/14 00:53

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