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▼user　フルール・ドゥ・ソレイユ

：佐藤孝夫

昭和３１年にぶどうの有名な産地時沢に生まれる。
高校卒業後就農するが、結婚を機に
ホテルで洋食調理に就く。
１７年のホテル勤務を経て
平成１６年に家族と共に、自宅隣の蔵を改装し
レストランを創業。隣接する６００坪の畑にレストランの食材となる
野菜を栽培する。料理には出来る限り自家栽培の野菜を、
使うことがオーナーシェフの信条であり店の最大の特徴。

▼user data

■ブックマーク名

自家製野菜のレストラン・フルール・ドゥ・ソレイユ

■検索キーワード

山形県,高畠町,隠れ家レストラン,フレンチ,ぶどう園,自家製野菜,蔵,完全予約,手作りの店,コンサート

■検索説明文（概略）

山形県高畠町時沢に蔵を家族で改装したレストレン。オーナー自ら栽培した野菜をふんだんに使用。店内から見えるぶどう園を眺めながら、お客様が幸せになれるような料理作りを目指している。

■総記事数

33件

■総アクセス数

10,331件

■開設日	2010.10.28

■リンク	→さみだれノート →さみだれノート/ケータイ版 →お問い合せ →RSSフィード

▼contents

パーティーはこれから

店内から見えるぶどう園の景色は季節によって変化します。今は真っ白ですが写真のような夕暮れが私はとても好きです。天気..

2011/02/10 21:31

パーティーはこれから：2011/02/10 21:31

我が愛しのグランドピアノ

当店で開催されるコンサートでかならず登場するグランドピアノ。私が１９才の時、地元の小学校から譲り受けたピアノです。自分が入学式から..

2011/02/09 20:14

我が愛しのグランドピアノ：2011/02/09 20:14

山の恵みのおすそわけ

私の山にあるなんという木か分からないのですが、昔から大好きな木があります。この木を「絶対に活かすから切らせて。」とお願いしつつ木を..

2011/02/08 19:09

山の恵みのおすそわけ：2011/02/08 19:09

ぶどう園の雪下ろしって……

我が時沢地区のぶどう園所有者は家の雪下ろしプラスぶどう園の雪下ろしという課題があります。普通ぶどう園って上を見てぶどうの木をみます..

2011/02/02 20:22

ぶどう園の雪下ろしって……：2011/02/02 20:22

スコップの柄からの空

一週間ぶりの更新となります。皆様いかがお過ごしでしょうか？今日はお店が休みだったので、午前中から屋根の雪下ろしをしました。もう何回..

2011/02/01 18:39

スコップの柄からの空：2011/02/01 18:39

完成！絶品ポトフ

昨日雪の中から掘った野菜、大根・キャベツ・にんじん・かぶ…それに牛筋とソーセージを加え、ポトフを作りました。野菜の甘みが出て、とて..

2011/01/25 20:17

完成！絶品ポトフ：2011/01/25 20:17

雪の中のおいしい野菜

今日は天気が良く、雪の下から野菜を掘ることにしました。いざ掘ってみると、１ｍ２０ｃｍの雪で秋に埋めた野菜たちがなかなか見えませんで..

2011/01/24 22:15

雪の中のおいしい野菜：2011/01/24 22:15

フルール・ドゥ・ソレイユへのアクセス

■住所山形県東置賜郡高畠町時沢５２７■電話番号０２３８０－５２－１１５５■交通手段JR赤湯駅から車で１０分■営業時間１２～１４時..

2011/01/23 16:43

フルール・ドゥ・ソレイユへのアクセス：2011/01/23 16:43

フルール・ドゥ・ソレイユはフランス語です。

～FLEURS DE SOLEIL～フルール・ドゥ・ソレイユとは、日本語で太陽の花という意味です。また太陽の花は菊芋の花にも象徴..

2011/01/23 15:50

フルール・ドゥ・ソレイユはフランス語です。：2011/01/23 15:50

コンサート

毎年８月か９月にスロバキアからバイオリニストとピアニストを招いて、コンサートをしております。生演奏をぜひお聴き下さい。コンサート情..

2011/01/23 15:01

コンサート：2011/01/23 15:01

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