ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ) ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 19:00〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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夜はインド映画。

昨日山形のフォーラスに映画のチラシをもらいにってきて、やっぱり山形ではインド映画はやらないのかなと思ってソラリスの方のチラシをみた..

2020/06/18 08:59
夜はインド映画。:2020/06/18 08:59
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昨日はお休みでした。

昨日はお休みなので前から予定してたように、仙台のデンバーへ飲みに行った。仙台に朝の10時に着いて、マスターの井上君と2人で、誰も来..

2020/06/17 08:55
昨日はお休みでした。:2020/06/17 08:55
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まだまだ勝手に自粛。

ジャイはすっかり自粛期間もすぎたのに、勝手に自粛期間延長状態のような有り様。でもやることがいっぱいあるので、暇ではない。ただ利益に..

2020/06/16 10:06
まだまだ勝手に自粛。:2020/06/16 10:06
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ヴァーラク。

その他にインド料理で使う珍しいものといえば、ヴァーラクがあります。食用の銀箔のことで、宮廷料理等には、出来上がった料理に飾ってあり..

2020/06/15 10:03
ヴァーラク。:2020/06/15 10:03
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コーヤーとパニール。

コーヤーはインドではほとんど自分で作らず、制作してる所から買ってきます。パニールもそうです。パニールというのは、牛乳を温め、レモン..

2020/06/14 09:57
コーヤーとパニール。:2020/06/14 09:57
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グラブ”ジャームーン”。

グラブはバラの花のことで、宮廷料理に飾られると書いたが、お菓子でもグラブ ジャームーンというお菓子があります。ジャームーンというの..

2020/06/13 09:49
グラブ”ジャームーン”。:2020/06/13 09:49
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宮廷料理にバラの花とパンダナスの香りを。

バラの花びらやバラの香りをつけるのは、インドの宮廷料理です。ヒンドゥー教は蓮の花が貴重な花なのですが、モスリムやムガール帝国の料理..

2020/06/12 08:48
宮廷料理にバラの花とパンダナスの香りを。:2020/06/12 08:48
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グラブペッター。

インドで葉のことをパッターということは理解してもらえたと思いますが、花のことをペッター(PATAL)といいます。ローズの花弁を出来..

2020/06/11 08:45
グラブペッター。:2020/06/11 08:45
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アチャール。

テレビでみたエビベースのアチャールの作り方というかなり面倒な料理として作ってました。私はアチャールをつくる時、あまり動物性のアチャ..

2020/06/10 08:43
アチャール。:2020/06/10 08:43
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ダニヤーパッター つづき2.

ダニヤーパッターの葉を使った後の根の部分はインドではあまり使われていないが、タイ料理では鶏肉を煮るときなどに根を一緒に似ていくと鶏..

2020/06/09 13:34
ダニヤーパッター つづき2.:2020/06/09 13:34
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