ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ) ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 19:00〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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ランチはインドへ行ったことのある御婦人達とのお話。

昨日は病院へ行き、店ででてマサーラーを仕上げ。ガラムマサーラーを仕上げた。ランチは4時近くまで。ディナーはカリーの下ごしらえとダル..

2020/03/11 19:26
ランチはインドへ行ったことのある御婦人達とのお話。:2020/03/11 19:26
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お休みなのに。

9時50分にアパートを出て、まず整形外科で腰とひざに電気をかけてもらい、次に手に電気をかけてもらい、ひざを温める電気をかけてもらい..

2020/03/10 19:36
お休みなのに。:2020/03/10 19:36
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いろいろ仕込みが……。

マサーラーを仕上げなければならず、それとカリーの下ごしらえ。カリーの方は明日仕上げ。結局明日休みだけど店へは出なければならず。それ..

2020/03/09 19:33
いろいろ仕込みが……。:2020/03/09 19:33
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ナーリヤルムルグ。

横浜の女性から宅配のFAX。ナーリヤルムルグがあり、新しくナーリヤルドウドを絞って調理したが、1人分必要だけど8人分作った。後は昨..

2020/03/08 13:40
ナーリヤルムルグ。:2020/03/08 13:40
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いろいろおよびが……。

ここんとこ、機内誌に”地方に根ずく各国料理(仮題)”というので取材に来てくれたが、根ずくといってもうちは地元のお客様はほとんどいら..

2020/03/07 13:33
いろいろおよびが……。:2020/03/07 13:33
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インドの食べもの。

もう一度確認しておくと、インド料理をつくる時に、ヒンドゥー教徒の人々は牛を神と同じように大事にしてて、牛を食べません。ミルクは使い..

2020/03/06 14:47
インドの食べもの。:2020/03/06 14:47
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ヒンドゥーは牛を、モスリチは豚を食べません。

火曜日(3日)の、フジテレビ系で11時からのテレビ番組に出てたカリー屋さん。カリー屋さんだから豚肉使おうと何の肉使おうと構わないん..

2020/03/05 14:46
ヒンドゥーは牛を、モスリチは豚を食べません。:2020/03/05 14:46
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ガラムマサーラー。

ガラムマサーラーについて、一番正確に書いてある本としては、『CLASSIC INDIAN COOKING』 JULIE SAHNI..

2020/03/04 14:42
ガラムマサーラー。:2020/03/04 14:42
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ガラムマサーラー。

そのうちにちゃんとした人がなおしてくれると思ったら、ずうっとそのまま。このころはスパイスメーカーのガラムマサーラーにも唐辛子入りだ..

2020/03/03 17:53
ガラムマサーラー。:2020/03/03 17:53
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ガラムマサーラー。

3/1のガラムマサーラーの話に書いたHとSとは、日本のスパイスメーカーです。昔、『世界のスパイス百科』 著書 トム・ストバート..

2020/03/02 17:42
ガラムマサーラー。:2020/03/02 17:42
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