ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ) ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 19:00〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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ジャイの日の料理はシンドウ

インドというより現在の地図ではパキスタンに組み込まれているシンドウ地方の料理をつくろうと思ってます。シンドウは昔中国が”身毒”と言..

2016/11/25 09:10
ジャイの日の料理はシンドウ:2016/11/25 09:10
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インド料理一口メモ

チヤパーティ、プーリ、プルーカ、パロータ、カチウリルティ等々のパンがあり、その他にシングルローティのパンとしてナーンやバトゥラがあ..

2016/11/24 09:07
インド料理一口メモ:2016/11/24 09:07
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インド料理一口メモ

パブバージィとは、ダブルローティのパンを鉄板で焼きトマトソース状のものをそのパンの上にのっけたオープンサンド状のものなのです。昔は..

2016/11/23 09:04
インド料理一口メモ:2016/11/23 09:04
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インド料理一口メモ

ナーンは発酵させてつくるパンなのでインドではシングルローティと呼ばれている。即ち、一度だけ発酵させたパンなので半発酵のパンなのであ..

2016/11/22 09:01
インド料理一口メモ:2016/11/22 09:01
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食事中のお客様は美味しいと勧めたがオーガニックなので

ランチのとき入ってきて菜食主義なのでというお客様オーガニックの人らしく、牛乳も駄目な人。私はインドのヴェジタリアンの料理だと得意だ..

2016/11/21 08:55
食事中のお客様は美味しいと勧めたがオーガニックなので:2016/11/21 08:55
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今日は日曜日でした。

ランチに久しぶりにお客様が。はじめは吉祥寺のDANRANの時からの新潟のお医者。DANRANに来てた時は医学生でした。新潟から時々..

2016/11/20 17:33
今日は日曜日でした。:2016/11/20 17:33
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インド料理一口メモ なぜナーンばっかり

インドで食べられていないナーンなぜ日本ではインドのパン学校給食の場合まで出てくるのでしょうまあ学校給食の栄養士さんが無知なだけただ..

2016/11/19 17:27
インド料理一口メモ なぜナーンばっかり:2016/11/19 17:27
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インド料理一口メモ ロティ

ドウを練って作るパン料理にはチヤパーティやプーリー、その他にパロータもある。これらはすべてアーターというインドの全粒粉で作られる。..

2016/11/18 17:21
インド料理一口メモ ロティ:2016/11/18 17:21
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インド料理一口メモ、イラーイチー

昨日のイラーイチーの使用法としてご飯を炊くときはサヤ(殻)の方を少しだけ裂き、それを他のマサーラーと一緒にギィーで炒め、さらにお米..

2016/11/17 17:36
インド料理一口メモ、イラーイチー:2016/11/17 17:36
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インド料理一口メモ、イラーイチー(カルダモン)

料理教室でイラーイチーのむき方がわかんない人が多く、ナイフで殻を傷つけ種だけを出そうとしてる人もいて、おしりの方からむいてみてよ、..

2016/11/16 18:31
インド料理一口メモ、イラーイチー(カルダモン):2016/11/16 18:31
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