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岡田のノート

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スローフード山形 [市]

朝の冷たい雨が上がり、金谷ごぼうと和合リンゴを車に詰めて、フォーラムへ。フォーラムには、もうすでに長谷川徹さんが着いていて、荷物..

2013/11/25 10:36

[紅花を食べる～未来へ～]

やまがた最上紅花の会で発行した[紅花を食べる～未来へ～]を紹介します。スローフード山形の顧問をしてくださっている料理研究会の..

2013/10/30 10:29

AsioGusto ３

親子、友人、生徒など、いろんな人たちが集まりました。

2013/10/07 11:12

Asio Gusto 報告２

10/5 いろいろな方々のご協力をいただいて、べにばな味の授業をすることができました。内容は、べにばなの五感を使った観察・黄色と紅..

2013/10/07 11:01

アシオグスト Asio Gusto 報告１

昨日、韓国で行われたAsioGustoから帰国しました。連日、晴れ。すばらしい人出。韓国の人たちは、食べることを楽しんでい..

2013/10/07 10:33

スローフード料理講座2013-Ⅰ

久しぶりのスロー講座は、クタビレました。発端は、試作の[笹なた巻]の出来上がりが私のイメージと違っていたこと。千葉さんと玉田さ..

2013/05/26 12:38

蔵王かぼちゃp．２

シニア野菜ソムリエの山口美香さんと蔵王かぼちゃです。

2012/12/23 09:56

蔵王かぼちゃで講座終了

山形市コミュニティファンド助成のスローフード料理講座は、先日の「蔵王かぼちゃ」で、最終回でした。今回は、私の思い入れのある「蔵王..

2012/12/23 08:55

芸工大学生さんとGozzo山形とスローフード料理講座の..

「規格外の野菜の活用法は？」「漬物ですね！」ということで、芸工大の学生さんたちとピクルス漬けをすることになりました。本式たくあ..

2012/11/18 16:50

「甚五右衛門・悪戸・子姫」里芋スローフード料理講座

１０月の講座は、里芋です。「里芋が一番うまいのは１０月入ってからだな！」と、悪戸いも生産者の神保さんがおっしゃいました。そういえ..

2012/10/19 20:31

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