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岡田のノート

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■開設日	2009.12.21

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雪菜の「目揃え会」の開催について

スローフードInternationalのアルカ[味の箱船]に登録されている[雪菜]の目揃え会が開催されます。吉田昭一さんから、「..

2011/12/04 10:37

長谷川祐市さんの味噌講座

サロンの窓から晩秋の日差しがさして、とてもいい感じで講座が始まりました。去年とは違う観点からお話が進み、あっという間の４０分で..

2011/11/17 16:37

甚五右衛門芋のスローフード料理講座

悪戸芋の煮物と和合の千秋、アップルジェリー紅茶を準備しての講座Ⅶ。スローフード会員で甚五右衛門芋生産者の佐藤春樹さんのお話でし..

2011/10/20 18:58

[よみがえりのレシピ]上映

スローフード山形で応援している「よみがえりのレシピ」が、いよいよ明日上映されます。その前日祭で、山形在来作物サミットが開催されま..

2011/10/08 21:37

やまがた最上紅花の会第2回紅花大学報告

9月17日、古田久子会長( スローフード山形顧問 )の第２回紅花大学が、日本の宿 [古窯] で開催されました。内容は、 1..

2011/09/17 16:39

スローフード料理講座⑥ 米粉を使って

中秋の名月は 9/12でしたが、山形の秋の月はまだまだ美しいので10/9[豆名月]に向けて、月見団子を食べていただきました。上新..

2011/09/17 16:19

SF料理講座⑤ 紅花を食べましょう

「紅花の値段は、金と同じ」と、昔は言われていました。最近は金が値上がりしていますが、紅花は変動ありません。出荷すれば金に変わる..

2011/08/24 10:11

スローフード料理講座④ お茶を美味しく

[お茶を美味しく]飲みたいというみなさんからの声で、お茶会をしました。煎茶です。茶席は、煎茶・香煎・玉露・冷煎の四席。茶の..

2011/07/22 09:59

やまがた最上紅花の会総会と紅花大学が開催されました

スローフード山形が支援している「やまがた最上紅花の会」総会・紅花大学が開催されました。今年で９年目のこの会は、スローフード山形顧..

2011/06/27 10:35

スローフード料理講座初夏の飲み物＝甘酒はいかが！

群馬の針塚農産さんから頂戴した本を読んでいたら、[甘酒]は夏の季語で平安時代から夏の飲み物として愛飲されてきたと書かれていました..

2011/06/17 10:05

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